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戒赌吧网赌ag平台骗局-地方特色早餐肉盒子,在家也能轻松做,皮薄馅儿大,比买的还好吃

发布时间:2020-01-09 13:37:48   文章来源:网络    浏览次数:2914

戒赌吧网赌ag平台骗局-地方特色早餐肉盒子,在家也能轻松做,皮薄馅儿大,比买的还好吃

戒赌吧网赌ag平台骗局,地方特色早餐肉盒子,在家也能轻松做,皮薄馅儿大,比买的还好吃!

肉盒子是北方特色早餐,不仅在各大早餐店,在农村的街头肉盒子也是非常受欢迎的早餐,薄薄的面皮包裹着粉丝猪肉馅儿,看着就馋!刚来到北方上学的时候,这肉盒子可没少吃,一个大肉盒子搭配一碗油茶,吃到撑!但是说实话,外面卖的肉盒子毕竟是大油锅炸的,而且是反复用油,吃多了倒是有些反胃,不过几天不吃却又想那一口了。

肉盒子好不好吃,关键在于和面,平时做馅儿饼我们大都是用烫面来做,和的比较软和的烫面做成的馅儿饼外酥里嫩,放凉了也不会硬。那么做肉盒子,我建议用发面来做,发酵产生的气体让面皮更加蓬松,刚出锅的肉盒子酥脆喷香,一会儿功夫就会变得超柔软,放上一天同样不会硬。

今天就跟大家分享这道香喷喷的肉盒子的做法,因为是发面,所以跟以往我做面点一样,同样采用头天晚上和面,冰箱冷藏发酵一夜的方法,这样早上起来包馅儿上锅煎,就非常节约时间了。具体配方和做法认真看步骤哦!

食材:面粉200克,清水110克,酵母粉2克,粉丝100克,肉馅100克,生抽15克,蚝油10克,老抽5克,食用油5克,胡椒粉1克,盐1克,白糖2克。

【步骤】1、面粉、发酵粉,清水倒入厨师机,搅拌成比较柔软粘手的面团。如果直接用手揉会粘手,建议先用筷子搅拌,再用手蘸油去揉匀面团。揉好的面团表面抹一层油,用保鲜袋装起来放冰箱冷藏发酵。

2、锅中烧水,水开将粉丝扔进去煮熟。煮熟之后立马过凉水。

3、肉馅中加入生抽、老抽、白糖、蚝油、胡椒粉、盐以及5克食用油拌匀,再加入切碎的粉丝拌匀。

4、以上步骤都可以在头天晚上做好。早上起来直接将面团从冰箱拿出来,不需要排气!不需要排气!

5、直接将面团分成6个小剂子,面团粘手,就在手上和案板上抹点油。

6、拿一个面剂子,直接用手整理成一个窝,包入馅儿,面皮柔韧性特别好,所以尽可能的包入更多的馅儿吧!

7、将面皮收口。放在案板上压扁,用手往外抻,抻得都能看到馅儿了,这样才能是皮薄大馅儿哦。

8、电饼铛预热好倒油,可以稍微多倒一些,放入肉盒子,盖上盖子,上下同时加热煎。

9、一面煎个4分钟,翻个面,继续煎3分钟就差不多了。外皮金黄酥脆就可以夹出来控油了。

平时买肉盒子吃,我们都会发现肉盒子摊上会有两种馅儿,一种是韭菜鸡蛋粉丝馅儿,一种是粉色猪肉馅儿,两种馅儿都非常鲜香美味,大家可以根据自己喜欢去准备馅儿料。

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